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O crescimento de novos alimentos sem glúten e sem lactose na indústria de alimentos, respondendo a um grande setor da população com intolerância a estes...

O crescimento de novos alimentos sem glútene sem lactose na indústria de alimentos, responde a um grande setor da população celíaca. Mas, não só o consumo destes produtos entre essas pessoas, mas também aumentou os adeptos entre pessoas sem essas patologias que, por moda ou por doenças intestinais dos preferem sobre os convencionais.


Este caminho nos cruzamos com outras necessidades que são aqueles que apresentam, além de uma intolerância à lactose e exigem outros produtos especiais. Quais são os alimentos sem glúten e sem lactose? Onde comprá-los?


Aprofundaremos aqui nestes alimentos, se além de uma dieta sem glúten, precisar de uma dieta sem lácteos ou derivados, detallándote qque alimentos que você deve evitar.

Pode-Te interessar:você Deve saber que já existem dietas que têm em conta tudo isso e eliminam os alimentos fermentáveis problemáticos. Se você tem problemas intestinais e não terminar de resolver, recomendamos este artigo:

A dieta fodmap


O conteúdo deste artigo


O que significam os termos lactose e glúten?


Expliquemos antes de mencionar a lista de alimentos sem lactose e sem glúten naturalmente que são estes dois conceitos.


Lactose


É o açúcar do leite, portanto, pode encontrar-se nela como em produtos derivados e adicionada pela indústria a multiplicidade de alimentos.


A intolerância à lactose ocorre quando se perde a lactase, enzima responsável digerirla e se manifestam sintomas como vômitos, náuseas, diarreia, dor e inchaço abdominal, que podem ser mais pronunciados em algumas pessoas do que em outras.


A exclusão da lactose da dieta, não só o leite, mas de todos os produtos que possam contenerla melhora significativamente os sintomas.


Glúten


É a proteína presente no trigo, aveia, cevada, centeio e derivados. Por sua vez, utilizam muitos desses componentes, como aditivos e espessantes em muitos produtos que não basta apenas evitar esses alimentos, mas, sim, que você deve conhecer todos os produtos que podem contê-los.


A intolerância a essa proteína, além de apresentar sintomas semelhantes aos da lactose, prejudicando gradualmente as vellocidades do intestino, responsáveis pela absorção de alimentos, o que justifica excluí-lo da dieta com urgência.

Para saber mais...'No seguinte link ¡Produtos sem glúten!'

Em algumas pessoas se apresentam ambas as intolerâncias e a lista de alimentos permitidos naturalmente livres, estes componentes se restringe amplamente.

Por outro lado, existem pessoas que apresentam frequentemente sintomas de mal-estar intestinal e que se beneficiarão enormemente com estes produtos sem lactose ou glúten.

Alimentos sem glúten e sem lactose naturalmente


Os alimentos sem glúten e sem lactose que você pode começar de forma natural, classificam-se de acordo com a sua origem:



Frutas e legumes


Frescas, cruas ou cozidas ou em lata, congelados, não cozidos, frutas secas e cristalizadas


Atenção: produtos para preparar como puré ou purê de tomate


Carnes de todos os tipos e ovos


Carnes frescas vermelhas e brancas, ovos, carnes vermelhas e peixes congelados sem rebozar

Precaução:Carnes elaboradas como pate, salsicha podem conter lactose

Cereais, legumes e derivados


Os seguintes não contêm lactose nem glúten em sua forma natural, o que pode incluir todos:


Arroz, farinha de arroz e derivados (biscoitos e bolos de arroz), grão e farinha de milho e derivados (pipoca embaladas (pororó), sêmola de milho, plantações de milho) , quinoa e amaranto, milheto, sorgo, farinha de alfarroba, fécula de mandioca, todos os legumes em qualquer de suas apresentações ( lentilha, feijão, grão-de-bico, soja e derivados)

Cuidado:Cuidado: Aqueles embalados em refeições preparadas, como, por exemplo: risoto, massas com molho branco.

Queijos fermentados


Incluem o queijo parmesão, gouda, gruyere


Cuidado: sempre e quando expressos ser alimentos sem lactose e sem glúten no comentário, devido à forma de fabricação do queijo varia de uma empresa (marca) para outra.


Óleos e gorduras


Margarina, óleos vegetais, frutos secos crus e sementes embaladas, manteiga comum, azeitonas, vezes e alimentos em salmoura ou vinagrete, frios só curados ou qualidade extra

Precaução:A manteiga, nata, creme de leite, sorvete, como frutos secos a granel podem conter lactose ou glúten ou contaminação dos mesmos.

Açúcar e doces


Açúcares e adoçantes em todas as suas variedades, mel, geléia, chocolate sem leite preto


Condimentos


Sal, vinagre de maçã e cidra, ervas aromáticas moídas, em ramá, e de grão único-embaladas


Bebidas


Água, chás, sucos para preparar, snacks de ervas aromáticas, bebidas sem lactose como bebida de soja, coco, amêndoas, bebida à base de arroz, amendoim, milho, quinoa e alcoólicas como o licor

Precaução:Bebidas à base de café, malte e cerveja e uísque contém glúten

Descubra a lista de alimentos sem glúten e sem lactose


A indústria tem desenvolvido produtos especiais sem estas duas substâncias, modificando alimentos que naturalmente os apresentavam.



  • Leites e alimentos para crianças sem tacc

  • Pães e biscoitos salgados.

  • Alfajores, biscoitos, doces, barras de cereais à base de amido de milho ou arroz, recheados com doce de marmelo, limão, frutos, sementes.

  • Chocolates sem tacc e sem lactose.

  • Comparação cremes.

  • Iogurtes.

  • Frios.

  • Caldos.

  • Suplementos nutricionais para patologias específicas.

Onde comprar alimentos sem glúten e sem lactose


Infelizmente não existe regulamentação para alimentos que, em conjunto, são livres desses componentes.


A maioria dos países, e em cada cidade, em especial, contam com organizações responsáveis por atualizar as listas de produtos comerciais disponíveis livres de glúten e sem lactose prévia inspeção do estabelecimento e o processo de elaboração do alimento. Assim como, também os lugares em que você pode comprá-los oferecem palestras sobre a doença celíaca e intolerância à lactose e de elaboração de receitas sem essas substâncias.


Muitos produtos contêm selos com a lenda, e logo livre de glúten reconhecidos internacionalmente (espiga barrada), mas, apesar disso, recomendamos que verifique continuamente a página web da organização de seu país, porque continuamente se renovam-se as baixas e altas de tais produtos e cometer o erro de comprar o seu comércio sem o conhecimento da atualização.


Quanto à lactose em Portugal está a Associação de intolerantes à lactose (adilac- https://lactosa.org/), que permite que os estabelecimentos que quiserem, coloquem um selo em seus produtos como em seus locais, que assegura a ausência de lactose em seus produtos, após análise em laboratório. Pode consultar on-line a loja próxima a sua cidade e as marcas dos produtos disponíveis.


Se o produto não conta com este selo ou outro de acordo com seu país, é recomendável observar os ingredientes no rótulo , em busca da presença de qualquer um destes termos, que indicam que o produto contém lactose ou glúten: soro de leite, soro do leite, gordura de leite, açúcar do leite, sólidos de leite, coalho, monohidrato de lactose, trigo, farinha, aveia, cevada, centeio ou a lenda "pode conter traços" que implica poluição.

Observe:nem todos os termos que impliquem lácteos determinam que você não possa consumir o produto se encontra no comentário: lactoglobulina, lactato de sódio ou potássio, são alimentos sem lactose.

Links onde você pode comprar alimentos sem glúten


Se aproximarmos os links para sites onde você pode encontrar uma lista de alimentos sem glúten e onde comprá-los:


Portugal: neste país FACE (Federação de Associações de Celíacos do Brasil) realiza a distribuição de um material impresso com a lista de produtos impróprios para consumo de celíacos. As atualizações de produtos, por não se tratar de uma distribuição frequente, são publicados na sua página web


Além disso, nesta página, você Pode encontrar produtos sem glúten e sem lactose de acordo marcas de Portugal em um clique. Também lembre-se consultar o guia oficial para maior segurança.


Argentina: A Associação Celíaca Argentina elabora um guia de medicamentos e alimentos sem glúten, que pode ser consultado online ou adquirida, em forma impressa, a lista vem das empresas produtoras de produtos sem TACC de acordo com as diretrizes do Código Alimentar Argentino. Os alimentos por províncias da Argentina pode conhecê-los aqui: www.celiaco.org.ar


Estados Unidos: Mesmo os EUA um país complicado para ser celiaco pela ampla disponibilidade de refeições rápidas, conta com a fundação da doença celíaca ( "Celiac Disease FOUNDATION"), em cuja página da web, você pode obter uma lista completa de alimentos sem glúten, variedade de receitas e até um menu semanal para adultos e crianças, com produtos sem glúten.


Adquirir alimentos sem glúten e sem lactose, que requer formação em ler rótulos, conhecimento de marcas que os fabricam e pode ser caro , pois são produtos especiais. Mas sua saúde requer o esforço e lembre-se de que existem alimentos que são naturalmente livres destas substâncias e que pode incluir diariamente em sua alimentação sem riscos de deficiências nutricionais.

O cacau puro é um alimento com propriedades e benefícios para a saúde. O desengordurados, ecológico e sem açúcar, há que tomá-lo assim para conseguir as

O cacau puro é um alimento com propriedades e benefícios para a saúde do corpo e da mente. É estimulante, dá energia e possui minerais, vitaminas e antioxidantes naturais. É o principal ingrediente para fazer chocolate de tablet, o que é quente, a manteiga, o óleo e até mesmo pode preparar em massa para os lábios.

Propriedades do Cacau puro

  • Ativador do sistema nervoso central.
  • Estimulador do estado de ânimo.
  • Melhora a digestão e a produção de sucos gástricos.
  • Traz fibra acelerando o trânsito intestinal.
  • Aumenta a segregação de endorfinas.
  • Reduz a prisão de ventre.
  • É bom contra o envelhecimento da pele, o cabelo e os órgãos internos, por seu alto conteúdo de antioxidantes.
  • Promove a saúde cardiovascular.

Ao tomar cacau, gera uma série de líquidos no trato digestivo e há um aumento semelhante a quando toma um suplemento de enzimas digeríveis. Estimula o processo de digestão, nutre e melhora o estado de espírito, como o sistema nervoso.

Uma propriedade do cacau puro é o seu conteúdo em feniletilamina que funciona quimicamente semelhante às anfetaminas. É um estimulante natural, um alcalóide que provoca bem-estar e euforia suave.

Também é muito importante a sua característica para a felicidade. Ao comer cacau puro segregamos endorfinas, hormônios que regulam o humor. Proporcionam uma mudança de humor para o lado positivo. E daí vem que se associe o chocolate com a felicidade. Ao comê-lo, a feniletilamina e as endorfinas fazem com que sejas mais feliz.

cacau puroAlém disso, fornece muita energia. O cacau é um alimento energéticonatural, que agrada à maioria das pessoas. Facilita a recuperação e o trabalho físico e mental. Ingerir regularmente faz com que você se sinta melhor e que desempenhes mais em suas atividades cotidianas e de lazer.

Tipos de cacau

  • Puro.
  • Sem açúcar.
  • Desengordurados.
  • Ecológico.
  • Em pó.
  • Tablets.

Cacau puro desengordurados

Sofreu um processo em que se remove a gordura natural que contém ou pelo menos uma grande parte.

É apresentado na forma de pó, geralmente em pequenos barcos de 100 ou 500 g. embora esta quantidade é relativa. Vamos que pode variar de uma marca de cacau para outra.

cacau puro dregasadoAo reduzir o seu teor em gordura é removido cerca de 50% da sua composição total. E é que é um alimento muito gorduroso, embora rico e nutritivo. O cacau puro desengordurados tem propriedades semelhantes ao natural, mas não todos os benefícios já que não é um cacau puro 100%.

Mas nem tudo são desvantagens, mas temos que olhar pelo lado das vantagens. Se você está preocupado com seu físico, cuidas da linha e faz dieta, você pode comer cacau sem gordura e continuar a desfrutar do sabor do chocolate é sem seus inconvenientes. É baixo em gordura.

Além disso, você pode preparar diferentes receitas adicionando uma ou duas colheres de sopa, ou mais, se necessário, e continuará contribuindo com parte de feniletilamina, felicidade, prazer, minerais e vitaminas.

Sem açúcar

Não foi manipulado com calor, tostado e processos industriais semelhantes, onde pode perder antioxidantes e nutrientes. É fácil encontrá-lo em pó ou em pastilhas prensadas. A característica que permanece é que conserva todas as suas propriedades intactas.

O cacau puro, sem açúcar não leva aditivos e mantém o sabor original, e depois de comê-lo-notas um certo sabor amargo no paladar.

Uma forma de produzir tablets é com os processos de prensagem a frio.

A diferença com o cacau puro desengordurados é que você deve manter uma composição, como o cacau em grão puro. Toda a gordura e oligoelementos, substâncias essenciais para a boa saúde.

Ecológico

cacau ecológicoO cultivo da árvore de Theobroma cacau pode ser feito de diferentes formas e estas a dar a produção de sementes e frutos com diferentes qualidades. A mais saudável é a que se faz com meios naturais, sem químicos nem adubos (fertilizantes) que podem prejudicar a saúde humana, ao aparecer restos de produtos adicionados. O cacau puro ecológico tem um sabor característico, é respeitoso com a natureza, a flora e a fauna do local onde é cultivada.

Como a planta theobroma não é fumigated com pesticidas adquire todo o seu sabor natural, sem sensação metálica ou que produza comichão no palato. Os aromas são suaves e deliciosos. Pelo menos uma vez na vida você tem que testar cacau biológico para poder comparar.

Comprá-lo, em pó ou em comprimidos

A diferença é a apresentação. Tanto o pó, como os comprimidos contêm a mesma matéria-prima, ou seja, as sementes de cacau picadas.

A diferença entre o cacau em pó, e, em tablet entre um recipiente e o outro reside no fato de que tablets são o pó prensado a frio para que não perca as propriedades ao compactados. Por outro lado, tanto em pó como em barras com diferentes onças deve manter os mesmos benefícios e propriedades organolépticas, sabor, cheiro e um gosto requintado e especial.

Benefícios do cacau puro

cacau propriedades e benefícios

  • Melhora o humor.
  • Combate a tristeza.
  • Reduz a irritabilidade e a ansiedade.
  • Fornece energia.
  • Tem benefícios estimulantes para os estados de fadiga.

Parte da sensação de bem-estar e energia, graças ao teor de teobromina do cacau. Entre 2 e 10 por cento pode estar presente em função do tipo de cultura e planta, assim como a marca de chocolate preto, ou se você gosta de leite. Outros alimentos que contém teobromina e, portanto, estão relacionados com o cacau é guaraná ou llex paraguariensis, noz de kola e o chá.

Também favorece a saúde cardiovascular e participa ativamente na manutenção quando é puro 100%. Ao contrário de outros ácidos graxos saturados, o ácido esteárico que contém o cacau não altera o nível de colesterol HDL e LDL.

Composição do cacau

  • Polifenóis
  • Flavonóides
  • Catequinas
  • Epicatequina
  • Procianidinas
  • A Teobromina
  • Anandamina
  • Teofilina
  • Cafeína
  • Ácido esteárico
  • Potássio
  • Fósforo.
  • Magnésio
  • Cálcio
  • Zinco
  • Ferro
  • Cromo
  • Colina
  • Folato
  • Luteína
  • Vitaminas B1 e B2
  • Fibra

É um alimento com pouco conteúdo em gorduras naturais, bem que, se você se preocupa se o cacau puro engorda ou a quantidade de calorias que tem cerca de 100 gramas volta das 330 kcal. Depende da quantidade exata que consumas e a pureza. Além disso, se tomadas chocolate puro pode chegar até 500 kcal, dependendo da marca que você compra.

Seu alto conteúdo de antioxidantes da família das procianidinas faz com que o chocolate seja um dos melhores alimentos antioxidantes. Os fitoquímicos têm efeitos anticancerígenos, evitam que as células cresçam sem controle e formem processos tumorais.

Tabela nutricional

Os valores do cacau em grão são:

  • 54% manteiga de cacau
  • 5% proteínas vegetais
  • 9% celulose
  • 5% de amido, juntamente com pentosanos
  • 6% taninos
  • 5% água
  • 6% sais e substâncias nutritivas essenciais (oligoelementos)
  • 2% de ácidos graxos e essências
  • 2% teobromina
  • 1% de açúcares naturais
  • 2% de cafeína pura

Diferenças com a manteiga de cacau

manteiga de cacau diferençasSão produtos muito diferentes, mas a sua origem é o mesmo, já que um procede do outro.

A manteiga é gordura vegetal ou animal, e, para elaborarla é necessário remover a gordura e separado da parte vegetal se falamos do cacau. Assim que, através de procedimentos mecânicos é separada da gordura do cacau do resto de tecidos vegetais para produzir manteiga de cacau para a pele diferente pureza. Esta pode variar em graus e, quanto mais pura, mais elementos calóricos conterá, é dizer, que, tomando uma pequena porção engordará mais.

Algumas marcas de manteiga de chocolate conseguem incluir um leve aroma e sabor que lembra o produto original e melhora as receitas em que se dá o uso.

Como tomar

Uma forma muito saudável é jogar com a mistura de frutos vermelhos, vinho, chá e até mesmo com a cebola. Além de oferecer muitas mais procianidinas o sabor combina muito bem.

Há uma infinidade de maneiras de tomar cacau. A partir de apenas, adicioná-lo ao leite ou preparar receitas saborosas, sem açúcar. Então, escolha onde comprá-lo para poder usá-lo a seu gosto.

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A dieta FODMAP é especial para pessoas com problemas gastrointestinais. Aqui você vai aprender o que é, seus benefícios e quais os alimentos que você...

A dieta FODMAP é especial para pessoas com problemas gastrointestinais. O crescente número de pacientes que sofrem de sintomas gastrointestinais, como a síndrome do cólon irritável, provocou a proposta de uma dieta chamada em inglês "Fermentável Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Poliois" de lá sigla FODMAP. Em sua tradução para o português "Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Oligossacarídeos, e Polióis Fermentáveis. Vejamos do que se trata esta dieta.


O conteúdo deste artigo


O que é a dieta FODMAP?


É uma dieta desenvolvida na Austrália, mais especificamente na Universidade de Monash, em Melbourne, por Peter Gibson e Susan Sheperd. Esta dieta tornou-se uma das dietas mais populares no mundo, projetado para aqueles que sofrem de doenças intestinais. Encarrega-Se de controlar a quantidade de carboidratos fermentáveis que se consomem, de forma que atue como um tratamento para pessoas que sofrem de cólon irritável.


Os hidratos de carbono de cadeia curta pouco absorvíveis têm a particularidade de que não são completamente digeridos passam para o intestino, permitindo a alimentação a uma grande quantidade de bactérias, mas, por sua vez, provocando:


Pode-Te interessar:Esta é uma dieta para melhorar a sua saúde intestinal, mas você deve saber que existem muitas outras maneiras de melhorar sua saúde através da alimentação:

Todas as dietas médicas analisadas ao pormenor


Controla as dores abdominais em 3 fases:


Para ter sucesso com esta dieta e não sofrer de dores no abdômen, é necessário que você leve em consideração os seguintes pontos:


1. Remoção parcial ou total dos elementos fermentáveis


É a fase preliminar, de acordo com esta dieta devemos depurar o organismo, de forma que possamos estabilizar o sistema digestivo. É necessário eliminar todos os carboidratos fermentáveis. Podemos ajudar a restaurar a flora intestinal com diferentes receitas caseiras.


2. Incorporação de certos elementos fermentáveis


Uma vez estabilizado o sistema digestivo, o passo seguinte é o de ir incorporando lentamente alguns dos alimentos eliminados na fase anterior. Você deve ir testando o método de descarte que nos cai bem e o que não. É uma tarefa lenta, mas até agora não existe um teste que seja capaz de determinar ao certo qual é o alimento que não admitimos para remover o agente causador da moléstia.


3. Manutenção da dieta FODMAP


É a fase final, e é a aplicação da dieta FODMAP de acordo com os estudos individuais, que foram realizados para determinar a série de alimentos que provocam a doença do intestino irritável. Nesta fase, serão incorporados os hidratos de carbono que as pessoas toleram e você vai controlar o consumo daqueles que provocam o desconforto abdominal.


Para que serve a dieta FODMAP?


O objetivo principal deste regime, é controlar a ingestão de alimentos que favorecem a fermentação no intestinocom o propósito de reduzir os sintomas através de uma avaliação individual. Para determinar a margem de tolerância do organismo frente ao consumo de alguns alimentos, nós que somos mais sensíveis que outros.


Os alimentos, basicamente, que devemos controlar, por exemplo, os alimentos com alto teor de açúcar, ou com altos graus de adoçantes artificiais, como algumas frutas. Para citar alguns dos alimentos que devemos evitar ou controlar de acordo com nossos estudos individuais estão:



  • Leite e seus derivados.

  • Mel, maçã, pêra, sandias.

  • Trigo, centeio, alcachofra, alho, cebola.

  • Legumes

  • Cogumelos, couve-flor, e produtos baixos em açúcar denominados no mercado como light.

Você pode ler mais sobre os alimentos permitidos mais baixo



Quais são os benefícios e desvantagens da dieta FODMAP?


Benefícios



  • Ao restringir alimentos com substâncias fermentáveis, (frutose, lactose e glúten, entre outros). estamos eliminando uma grande parte do problema, já que ficaríamos removendo o alimento para as bactérias reduzindo o inchaço, flatulência e dores abdominais característicos da síndrome do cólon irritável.

  • Você pode ter da vida uma estrutura de alimento projetada especialmente para ti, que te permitirá saber a frequência em que você deve consumi-los e as combinações e acompanhantes ideais para as suas refeições.

Desvantagens



  • Quando restringimos uma série de alimentos com a finalidade de descartar através da margem de tolerância, podemos estar deixando de lado alimentos saudáveis e necessários para o nosso organismo. No entanto, podemos retomarlos mais tarde, já com uma dieta elaborada para o nosso perfil.

  • Em estudos recentes, o cólon irritável está sendo associado de forma direta com perturbações emocionais e psicológicas das pessoas, atrapalhando o avanço e colocando em questionamento a sua eficácia. Existem, no entanto, os mecanismos para rejeitá-lo indo para o especialista indicado.

  • Remover todos os FODMAPS tem um caráter restritivo grave, que poderia provocar carências nutricionais ao futuro. De forma que, o acompanhamento e o controle desta doença deve ser cuidadosamente seguido por um especialista na área de Gastroenterologia e um Licenciado em Nutrição. Sendo este último, o responsável direto quanto para a implementação, o acompanhamento e o controle, pelo alto grau de complexidade.

  • Na Espanha, por exemplo, não existe a figura do Nutricionista apoiado pelo Sistema Nacional de Saúde. O que se coloca em questionamento a sua eficácia, é o fato do acompanhamento oficial.

Cabe destacar que, é necessário visitar um psicólogo para descartar qualquer efeito colateral causado por alterações pessoais ou familiares que se relacione com o síndrome do cólon irritável. Do mesmo modo, devemos ser prudentes na sua implementação, não é uma questão de moda, nem de redução de peso. É uma dieta especificamente para melhorar uma patologia específica.


Dieta fodmap, menu semanal completo para curar o seu intestino irritável


Para controlar a síndrome do cólon irritável deve-se seguir este menu fodmap. Para elaborar o menu, a primeira condição que deve se reunir é que seja atraente para os pacientes, e por isso esta dieta a se concentrar nas fases antes expostas e que a medida de sentir melhorias iremos incorporando paulatinamente alimentos com elevados elementos fermentáveis vamos Começar!


Menu: Fase I


A primeira coisa que você deve se perguntar é: estou No início da dieta, quais os alimentos que podemos consumir? De acordo com as fases de teste, nela devemos eliminar a presença de carboidratos fermentáveis, em sua totalidade, e continuar com alimentos como:



  • Carnes

  • Peixes

  • Ovos

  • Productoslácteos livres de lactose.

Os encaixes e contornos não devem ser maiores do que o tamanho de uma bola de tênis. Este novo modelo alimentar, pudesse ocasionarte prisão de ventre, mas é normal que aconteça. Por isso, antes de dormir, é aconselhável tomar um copo de aveia em flocos com leite livre de lactose.


A duração desta dieta deve estar compreendida entre 13 e 15 dias. Estágio de tempo razoável para realizar um efeito desintoxicante dos alimentos que ainda estavam efetuando o processo digestivo.



Menu: dia 1


Café da manhã:



  • O chá e o Café, adoçado com rapadura.

  • Incluir leite livre de lactose ou leite de amêndoas.

  • Arroz ou banana.

Almoço:



  • Vegetais como abobrinha, o pimentão, espinafre, acompanhados com um toque de queijo parmesão passado por o gratinador.

  • Atum em rodas fresco e ferro de engomar.

Lanche da tarde:



  • Uma pequena xícara de frutas frescas que inclua: bananas, morangos e abacaxis.

Jantar:



  • Sopa de legumes

  • Frango grelhado acompanhado de uma salada crua de alface com tomate, azeitonas, milho e cenoura. E de sobremesa um iogurte deslactosado.

Menu dia 2


Café da manhã:



  • Leite de amêndoas.

  • Pão livre de glúten com molho de tomate e azeite de oliva.

  • A meio da manhã de uma laranja.

Almoço:



  • Salada de quinoa com tomates e cenouras.

  • Bife grelhado.

Lanche da tarde:



  • Morangos com chocolate preto.

Jantar:



  • Salada de feijão e o tofu.

  • Chocos na grelha.

  • Suco de laranja natural.

Menu dia 3


Café da manhã:



  • Café, iogurte sem lactose acompanhado de cereal de aveia.

  • A meio da manhã banana da terra assada.

Almoço:



  • Frango com amêijoas.

  • Salada de atum com tomate e ovo cozido.

  • Arroz branco.

Lanche da tarde:



  • Pão sem glúten com geleia ou chocolate preto derretido, sem nenhum diluente como óleos ou cremes.

Jantar:



  • Omelete de abobrinha e acelga.

  • Um copo de aveia com leite deslactosado.

Menu dia 4


Café da manhã:



  • Leite de proteína de soja com cereais de aveia.

  • A meio da manhã de um kiwi.

Almoço:



  • Pescada grelhado.

  • Salada de vegetais permitidos ao vapor.

  • Arroz branco.

Lanche da tarde:


Jantar:



  • Salada de espinafre com camarão.

  • Truta grelhado com um toque de limão.

Menu dia 5


Café da manhã:



  • Ovos mexidos.

  • Café sem açúcar.

  • Uma laranja a meio da manhã.

Almoço:



  • Filé de cherne grelhado.

  • Arroz integral.

  • Salada de pepinos, alho-poró, alface e cenoura ralada.

Lanche da tarde:



  • Uma xícara de morangos cortadas.

Jantar:



  • Frango grelhado.

  • Salada de alface e ovo cozido.

  • Um copo de aveia com leite de coco.

Menu dia 6


Café da manhã:



  • Iogurte livre de lactose acompanhado de frutas como amoras, morangos ou framboesas.

  • A meio da manhã de um banana sancochado.

Almoço:



  • Lombo de porco grelhado.

  • Com batatas ao vapor.

  • Rodas de tomate.

Lanche da tarde:



  • Um copo de suco de laranja natural sem açúcar.

Jantar:



  • Fajitas com salmão grelhado, tomate, pepino, acelga, broto de bambu e a alfafa.

Menu dia 7


Café da manhã:



  • Pão com geléia permitida (com adoçantes como o aspartame, ciclamato, sacarina, entre outros)

  • Infusão.

  • Rodas de melão.

Almoço:



  • Sopa de siri, com um toque de limão.

  • Salada de alface, pimentão verde e pedaços de abacaxi.

Lanche da tarde:


Jantar:



  • Omelete com espinafre, alho-porro e acelga.

  • Um copo de leite de coco com cereal de aveia

Nesta fase é fundamental que você tenha um registro de alimentos que vai ingerir e levar o controle para saber com mais clareza se há algum alimento que te este esteja causando irritação do cólon. No caso de ser detectada, deve ser testado nos dias seguintes, mas em menor quantidade e ver os resultados.


Menu: Fase II


Após os primeiros quinze dias de investigação, é hora de ir incorporando alimentos com carboidratos fermentáveis (fodmaps). Com um consumo moderado de forma gradual e segura, de forma que, se aparecem as moléstias ter identificado o alimento que nos provoca a intolerância. Segue o menu anterior e varíalo incorporando os seguintes alimentos:


Frutas


Abacate, cereja, mirtilo desidratados, coco, goiabas maduras, amora, mamão, uvas.


Vegetais e legumes


Aipo, brócolis, abóbora, folhas de couve, feijão, enlatados, grão-de-bico cozidos, lentilha, tomate cereja.


Cereais e farinhas


Amêndoas, amendoim, milho doce, nozes, sementes de abóbora, sementes de gergelim, sementes de linhaça, farinha de amêndoas, farinha de milho, farinha de milho, farinha de arroz.


Menu: Fase III


A última fase é a fase da manutenção, aqui já está tudo muito claro, sabemos que devemos comer e o que não. Quando incorporam alimentos estranhos à sua dieta procure não combiná-lo com outro igualmente estranho para deduzir facilmente os sintomas e seu impacto na saúde do seu cólon.


A ajuda de um médico, nutricionista ou nutricionista é indispensável, ele ajudá-lo em profundidade para definir um menu adequado projetado para as necessidades particulares de cada paciente (em caso de que você tenha uma condição particular). No entanto, o menu que você foi apresentado hoje servirá para não chegar lá sem saber de nada a sua consulta. Pergunta ao teu médico, a viabilidade da dieta, a última palavra será dele.


Alimentos permitidos na dieta FODMAP para recuperar a saúde intestinal


Os alimentos permitidos na dieta FODMAP são os alimentos que não possuem carboidratos de cadeias curtas. É dizer, os que não produzem alterações ou consequências resultantes de sintomas relacionados com a síndrome do intestino irritável. Existe uma lista generosa de alimentos que a compõem, no entanto, as reações a certos alimentos, depende do organismo de cada pessoa, de acordo com os níveis de tolerância.


Alimentos permitidos na Dieta FODMAP


Os níveis de tolerância são diferentes dos pacientes, de forma que fica descartado, que uma mesma dieta possa servir para todas as pessoas. Para fazer um esboço, sobre os alimentos permitidos fizemos um esquema, para que a partir dele você pode você mesmo fazer o melhor cardápio para você:


Frutas


Mirtilos, framboesas, morangos, nêsperas, maracujá, kiwi, limão, mandarina, melão, laranjas, abacaxi.


Vegetais e legumes


Acelga, alfafa, broto de bambu, berinjela, alface, espinafre, nabo, pepino, pimentos verdes e vermelhos, rabanete, tomate, cenoura, feijão verde, alho-porro, chicória, cardo, endibias, soja.



Cereais e farinhas


Arroz branco, arroz integral, aveia, quinoa, farelo de arroz, milho, farinha de batata, farinha de aveia sem glúten, trigo sarraceno.


Carnes vermelhas e brancas


Carne de porco, de vaca e cordeiro somente as partes magras, frango, peru, pato, coelho, sardinhas, salmão, carapau de peixe, bacalhau, dourado, garoupa, tainha, truta e pescada.


Frutos do mar e moluscos


Lavagante, lagosta, caranguejo do mar, camarão e gambas. Mariscos, lula, caracol, mexilhão, ostras e polvos.


Gorduras


O óleo de girassol, azeite, margarina.


De leite e substitutos de origem vegetal


Leite de amêndoas, leite de coco, leite de proteína de soja.


Bebidas


Suco de cranberry e suco de tomate, água e chás de ervas. Chá e café só uma vez por dia. De preferência, sem açúcar, pode-se usar panela como substituto.


Especiarias e condimentos


Manjericão, cebolinha, pimentão, coentro, gengibre, erva-cidreira, hortelã, o colorau, salsa, alecrim, tomilho, sementes de funcho, sal, pimenta, mostarda e curry.


Adoçantes ou produtos para barrar


Sempre escolher o chocolate escuro, que contém 75% de cacau, geléias elaboradas com os edulcorantes permitidos.


Estes são alguns dos adoçantes artificiais, encontrados nas compotas, principalmente, que podem ser consumidas entre os quais se destacam:



  • Aspartame

  • Ciclamato

  • Neotamo

  • Sacarina

  • Sucralose

  • Taumatina

  • Frutose

Sem dúvida, é uma lista suficientemente extensa para fazer uma dieta balanceada. Estando presente alimentos de todos os grupos da pirâmide alimentar. No momento de comprar qualquer alimento processado, é necessário ler os rótulos dos produtos. Desta forma, saber o que estamos consumindo e se seus ingredientes podem causar uma reação adversa ao esperado.



Lista de alimentos a evitar na dieta FODMAP


Com adieta FODMAP o síndrome do cólon irritável ou doença de crohn certamente irá diminuir a sua intensidade. Por isso, conhecer os alimentos que se devem evitar apontará para o sucesso da aplicação da dieta:


Frutas


Damasco, coco, tâmaras, frutas em conserva, manga, maçãs, pêssegos, nectarinas, damascos, mamão, melancia, uvas, passas, figos frescos e secos, maçãs de creme, ameixas.


Vegetais e legumes


Alcachofras, alho, aspargos, cebola, repolho, couves de Bruxelas, feijão, feijão de soja, cogumelos, mandioca, chalotas, série e todas as leguminosas.


Cereais e farinhas


Cereais de trigo, cuscuz, nhoque, pão de cevada, pão de centeio, pão de forma, pão de trigo. Farinhas de aveia com traços de glúten, farinha de centeio, farinha de cevada, farinha de grão-de-bico, castanha de caju, milho doce e pistache.


Carnes, peixes e ovos


Produtos de charcutaria, lingüiças, salsichas e tudo o que diz respeito às carnes processadas.


De leite e substitutos de origem vegetal


Você deve excluir a lactose e derivados lácteos, como leite completa, sorvete, creme, leite condensado, sobremesas à base de leite, leite evaporado, leite em pó, queijos não maturados, ricota, cremes.


Adoçantes e produtos para barrar


Agave, chocolate ao leite ou chocolate branco, frutose, xarope de milho, doces e compotas que contenham:


Bebidas


Cerveja, malte, bebidas destiladas, licores, vinhos, sucos de frutas industrializados, refrigerantes, entre outros.


Muitas vezes, este regime alimentar é adotado por pessoas que não têm tolerância ao glúten, mas há aqueles que as vinculam-se, em sua essência, não têm semelhança. Apesar disso, o modelo alimentar pode trazer efeitos positivos para ambas as afecções.


Conclusão


O seu tratamento, é realmente inovador, apesar dos anos que leva a prosseguir, os resultados são promissores. Mas, cientificamente não conclusivos por o momento. O que conhecemos da dieta FODMAP é que é restritiva e uma má aplicação pode trazer problemas decorrentes da ausência de nutrientes. No entanto, existe uma lista bastante extensa de alimentos permitidos que facilitam manter uma dieta balanceada.


O animado a seguir a dieta FODMAP? Pois bem, a nossa saúde intestinal depende dos alimentos que selecionemos para ingerir. Manter uma saudável dose e verá como se vê refletido internamente Uma nutrição saudável é o segredo da qualidade de vida!

O óleo de alecrim para o cabelo é natural, com benefícios para o crescimento e saúde do folículo piloso. No cabelo, barba e sobrancelhas use-o

O óleo de alecrim é um produto natural, com benefícios para o cabelo, a barba, as sobrancelhas e a pele. É um dos melhores óleos medicinais e, devido a que o alecrim é uma planta com princípios ativos muito intensos, é necessário diluir os óleos para dar-lhe todos os seus usos e evitar alergias capilares.

Óleo de alecrim para o cabelo

É hidratante e suavizante, assim que você pode usá-lo para o cabelo seco ou para melhorar a sensação do couro cabeludo, quando anotações irritação ou desconforto.

Parte dos benefícios do óleo de alecrim para o cabelo são anti-inflamatórios, reduzem a inflamação do folículo piloso e ajuda a reduzir alguns dos transtornos que causam a calvície. Aplicar desde a raiz até as pontas favorece a hidratação e nutrição capilar, mas na pele, onde nasce o cabelo, o couro cabeludo vai trazer sensação de bem-estar, reduzindo a coceira e o desconforto que aparecem quando os folículos pilosos estão irritados.

Para a barba

À semelhança do que acontece com o cabelo da cabeça, no rosto dos homens têm abundante nascimento de cabelo., Em algumas situações, pode estar seco e com um aspecto feio, acima de tudo, se você deixar crecerlo.

O óleo de alecrim para a barba funciona como hidratante e protetor. Tem propriedades anti-envelhecimento. Algo que fará com que a barba cresça saudável e forte cada vez que olhar com melhor brilho e cor natural realçado.

Benefícios do óleo de alecrim para a barbaPare de estimular que a barba cresça mais, siga estes passos:

  1. Após o banho, aplique uma suave massagem com as llemas dos dedos sobre a barba.
  2. Molha os dedos na mistura diluída de óleo essencial de alecrim e massagem em círculos, impregnando os pêlos da barba em toda a sua extensão.
  3. Esfrega suavemente o rosto. Assim você dará hidratação da pele e dos folículos que são a base do belo facial.

Para as sobrancelhas

Acontece algo semelhante em todo o corpo. Os pequenos filamentos das sobrancelhas precisam de nutrientes como o belo corpo ou o cabelo e as sobrancelhas. Sem uma boa base se enfraquecem e podem cair com mais facilidade. Assim, é bom que você aplique uma pitada de óleo de alecrim em sobrancelhas. Com isso beneficia tanto o crescimento como o brilho natural.

Propriedades e benefícios do óleo de alecrim para as sobrancelhasPara usar o óleo de alecrim nas sobrancelhas , faça o seguinte:

  1. Lava as sobrancelhas com água abundante, com uma atenção especial à área dos olhos. Se você usa maquiagem usa loção desmaquilladora para não deixar vestígios na base da sobrancelha.
  2. Humedeça um pano limpo com óleo. Também pode ser um pano fino.
  3. Passe com suavidade por cada sobrancelha, observando que parte do óleo impregna os pelos das sobrancelhas.
  4. Deixe agir a noite toda e pela manhã lave o rosto todos os dias.

Depois de uma semana você começará a notar mais força e consistência, melhorando o crescimento das sobrancelhas e observando como eles têm um melhor cor. Além disso, se a cada vez que você dá uma passada para os cílios, com o cuidado de não tocar no olho, também melhorará o crescimento desta parte tão sensível, mas importante dos olhos.

Como diluir o óleo de alecrim para o cabelo

óleo de alecrim para o cabelo

Use primeiro o óleo rebajad para evitar alergia. Os óleos de alecrim são fortes e as pessoas com pele sensível podem desenvolver alergia. A primeira vez que o use, você pode diluir o alecrim em óleo capilar assim:

  1. Coloque uma gota de óleo de alecrim, por 15 gotas de óleo de oliva. Opcionalmente, você pode trocá-lo por óleo de uva ou por um de amêndoas para rebaixar seu efeito caústico e melhorar as propriedades com mais princípios ativos naturais.
  2. Remova a mistura bem, até ver que é uniforme e não você aprecia diferenças entre os diferentes óleos.
  3. Aplique-o tal como já referido nos números anteriores.

Desta forma evitará a maioria dos efeitos colaterais do óleo de alecrim e suas contra-indicações. Você poderá realizar todos os seus usos com tranquilidade e obtendo todas as suas propriedades e benefícios.

Quando não utilizá-lo para o cabelo

Se você utilize puro pode causar irritação, ardência e inchaço. Além disso, se você está grávida, é melhor não usá-lo, como se sofrer de epilepsia ou de hipertensão, já que ativa o sistema nervoso.

O resto de pessoas que podem usá-lo com tranquilidade. Isso sim, lembre-se sempre de reduzir a mistura, até mesmo mais do que o habitual no início. Assim, verifica que não sofre de alergia ao alecrim e a sua composição.

Depois das primeiras aplicações e começa a usufruir de toda a sua magia cheia de essências e efeitos estimulantes para o crescimento do cabelo, que compõe o couro cabeludo e as sobrancelhas.

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Os Gases propulsores são fluidos sob pressão ou gases que estão contidos em um recipiente. A forma de download espumas ou névoas atomizadas...

Os óleos em spray, são lipídios de origem vegetal, em sua maioria, de canola ou azeite, que foram diluídos em água e com a adição de um emulsificante, como a lecitina de soja. Por meio gases butanos, que figuram como gases propulsores, se consegue a expulsão desse óleo em pequenas partículas homogêneas.


Os Gases propulsores são apenas uma amostra dos adivitos alimentares. Mas, para saber mais visita o seguinte link:


Aditivos em alimentos: definição, classificação, função, usos e toxicidade


O conteúdo deste artigo


O que são os gases propulsores e para que são utilizados?


Podemos definir os gases propulsores como fluidos sob pressão ou gases que estão contidos em um recipiente. Através da descompressão e expansão através de uma válvula, expulsa as substâncias contidas na mistura pressurizada.


Também, pode-se dizer que é um fluido capaz de exercer pressão sobre o estar contido em um recipiente fechado, à temperatura ambiente, podendo expelir o conteúdo. A forma de download pode ser em espumas ou névoas finamente atomizadas.


Tipos de gases propelentes usados em alimentos


Existem diferentes tipos de propelentes ou propulsores como:



  • Fluorocarbonados: Em que encontramos os clorofluorocarbonos e hidroclorofluorocarbonos. Atualmente, estão proibidos por dano à camada de ozônio, além de os hidrofluorcarbonetos e éteres.

  • Gases comprimidos: Entre estes, o óxido nitroso, dióxido de carbono, nitrogênio e ar comprimido.

Características dos gases propulsores


Um bom propelente, que seja adequado para o pulverizador deve apresentar as seguintes características:



  • Ser inodoro, para que não altera o aroma próprio das essências ou alimentos.

  • Pressão adequada, de acordo com o produto e a resistência do recipiente.

  • Solúvel em concentrado.

  • Certo poder solvente.

  • Toxicológicamente inócuo.

  • Economicamente conveniente.

  • Impacto ambiental mínimo.

  • Baixo em inflamabilidade.

  • Estável quimicamente.

  • Quimicamente Puro.

  • Não corrosivo.

  • Não pode ser usado para intoxicarse, através ou por inalação.

Gases propelentes mais comuns


Os mais utilizados na indústria de alimentos são:


Óxido nitroso (E-942)


Este gás propelente é usado como antioxidante e um agente espumante. Foi avaliado pelo Comitê Misto FAO/OMS de Peritos em Aditivos Alimentares (JECFA), no ano de 1980, sendo autorizado sua utilização como gás adequado para o processo de embalagem.

Se não sabia:O óxido nitroso, conhecido como gás do riso, pois produz um estado de euforia e alucinações em grandes quantidades.

Apesar disso, é considerado inócuo nas doses utilizadas na indústria de alimentos. Portanto, ser incluído em uma grande variedade de produtos e bebidas processados industrialmente. Entre os usos mais comuns encontram-se os produtos lácteos, em aerossol e suplementos alimentares.


Nitrogênio (E-941)


Gás de embalagem, além de ser utilizado como gás propelente. Dentro de suas características encontra-se que é incolor e inodoro, além de inflamável.


Propano (E-944)


É um gás ou líquido incolor, de cheiro suave. Emprega-Se em óleos em spray, creme de leite, manteiga e outros produtos. Seu efeito cancerígeno em animais de laboratório, foi verificado. Em grandes quantidades pode provocar sonolência e perda de consciência, pelo que se recomenda evitar.


Diclorodifluorometano (E-940)


Este gás é um CFC perigoso, proibido em vários países.


Isobutano (E943b)


É um gás propelente derivados da indústria petroquímica. Emprega-Se em óleos de spray, creme de leite, manteiga e outros alimentos.

Camu camu tem benefícios para a saúde. Contém muita vitamina C, zinco e selênio. Tomar a fruta ou as cápsulas têm um sabor ideal para acompanhar

Camu camu tem benefícios para a saúde. Contém muita vitamina C e tomar traz um grande número de nutrientes essenciais. Tem sabor ácido e a casca de este arbusto tem propriedades para a diabetes. Assim, além de proporciona muito mais vitamina que os citrinos comuns, como a laranja ou o limão favorece a formação de tecido ósseo.

Camu camu benefícios

Seu nome científico é Myrciaria dubia e sua composição é rica em elementos que ajudam o organismo a criar osso de forma natural. E isso é fantástico para regenerar todas as estruturas do esqueleto, mas também manter os dentes saudáveis e bem ancorados nas gengivas, já que tem a característica de favorecer a formação de novo colágeno. Os benefícios de camu camu são:

  • Ajuda na síntese do colágeno natural.
  • Melhora a produção de tecido ósseo.
  • Favorece a absorção de minerais como o ferro.
  • Aumenta o sistema imunitário.
  • Tem efeitos antioxidantes.
  • É uma fruta que serve para desintoxicar o organismo.

Propriedades e utilizações

camu-camu benefícios para a saúdeEste tipo de fruta é muito boa tomá-la nas mudanças de estação, já que é capaz de ajudar a prevenir os resfriados e constipações, ou pelo menos que não sejam tão intensos.

Neste sentido, pode tomar acerola ou camu camu já que ambas contêm muita vitamina C, mais até do que o limão, e essa quantidade já é muita.

As pessoas com tendência a contrair gripe com facilidade, aquelas que todos os invernos passam por um período de infecção das vias respiratórias podem se beneficiar das propriedades de camu camu. Preparar um suco pela manhã, depois de comer umas torradas ou adicionar um jato para diluir junto a uma infusão de chá traz sabor cítrico, uma vez que a potência para melhorar as defesas do organismo.

Camu camu em cápsulas ou fruta

camu camu cápsulas de extrato de myrciaria dubiaNatural sempre é uma delícia, mas tem a desvantagem de ser menos acessível. Então, se você quiser comprá-lo você deve viver em um dos países onde se cultiva como o Peru, Brasil e Colômbia. Na Europa é algo mais raro encontrá-la em forma de fruta, embora às vezes se vê nos supermercados ou lojas especializadas.

Os suplementos, em contrapartida, são fáceis de adquirir em todo o mundo. As cápsulas de camu camu estão disponíveis no herboristerías e em lojas online de todo o mundo, bem que é muito fácil comprar.

As diferenças essenciais que são as cápsulas fornecer o extrato seco, em pó, e este tem uma maior concentração de princípios ativos, entre os quais se destaca a vitamina C, que já mencionamos, mas também D3 vitamina e é um dos alimentos com zinco e selénio e um rico aporte de Zinco, todos estes componentes atuam sobre a formação e função do sistema imune.

Benefícios de camu camu para o fígado

Outra das características é que é protetor do fígado, melhorando a desintoxicação do organismo. Melhora o processo de depuração hepática:

  • Aumentando o nível de expulsão de toxinas, que, acumuladas envenenam o organismo.
  • Com efeito antioxidante.

Protege também o resto de órgãos como o coração e, claro, a pele dos radicais livres.

Os benefícios de camu camu ou Myrciaria dubia são graças às suas vitaminas, carotenóides, magnésio, manganês, cobre, sódio, cálcio, ácido elágico e outros elementos de sua polpa.

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Tudo o que precisas de saber sobre os riscos da famosa dieta Dukan. O médico e o nutricionista francês Pierre Dukan é o originador da dieta Dukan...

Se você nunca ouviu falar deste regime alimentar, esta entrada diz-te tudo o que precisas de saber sobre os riscos da famosa dieta Dukan. Algumas perguntas que são respondidas aqui são: Quem desenvolveu este regime alimentar Dukan?Quais são os 100 alimentos que inclui? A que se refere o conceito de peso justo e uma escada? E o mais importante, será que É saudável?

Pode-Te interessar:Aqui está o que você precisa saber sobre a Dieta Dukan. Mas, se você quiser saber sobre outras, visita o seguinte link:

Análise de todas as Dietas famosas para emagrecer rápido


O conteúdo deste artigo


Quem criou a dieta Dukan?


O médico e o nutricionista francês Pierre Dukan é o originador de este regime alimentar. No ano de 2011, publicou um livro com o mesmo nome e se tornou muito conhecido na França, Espanha, Estados Unidos, Reino Unido e outros países, chegando a ser um best-seller.


A dieta Dukan é criticada por suas inexplicáveis efeitos milagrosos de perda de peso. É totalmente aconselhável por associações de nutricionistas do mundo, em vista dos riscos que acarreta para a saúde.

No ano de 2014 o doutor Pierre é excluído da ordem dos médicos da França. Dois anos antes, em 2012, ele mesmo teria dado baixa do colégio, alegando que os seus colegas médicos precisavam evoluir e observar os efeitos positivos desta dieta, redução de peso.

As 4 fases da dieta Dukan


Este regime é baseado em um regime proteico e é dividido em 4 fases, as quais são:



  1. Ataque: Onde só se incorporam proteínas puras, de uma lista que inclui até 72 alimentos.

  2. Cruzeiro: São adicionadas às proteínas puras, verduras, legumes. Aqui se alcançam os 100 alimentos permitidos do regime.

  3. Consolidação: permite-Se o consumo de queijos, cereais integrais, frutas, mas mantendo um dia de proteínas puras por semana.

  4. Estabilização: É liberado para a alimentação, mas mantém-se o dia de proteínas puras e deve consumir até 3 colheres de sopa de farelo de aveia.
Tenha presente que:As duas primeiras fases procuram a descida de peso e as duas seguintes mantê-lo, incorporando alimentos até chegar a uma alimentação normal. Clicando nos links de cada fase, você encontrará um menu específico, receitas e dicas para levá-lo a cabo, mas você também pode baixar o cardápio completo da dieta Dukan em pdf.

Características da dieta Dukan


A fim de familiarizar-se melhor com ela, checa algumas de suas características:



  • Recomenda-Se praticar 20 minutos de atividade física aeróbica. Entre estes, a caminhada, natação, bicicleta ou a zumba.

  • A lista de 100 alimentos, 72 são de origem animal. As proteínas que se incluem, dão saciedade e controlando a ingestão posterior de alimentos.

  • Ele incorpora o farelo de aveia, o que contribui para acelerar o trânsito intestinal, varrer a gordura e dar a sensação de saciedade.

  • Permite um consumo ilimitado de alimentos na primeira e segunda fase. Este fator é um dos mais controversos do regime, pois a restrição de alimentos leva a ganhar peso.
Toma nota de 100 alimentos que inclui

O que significa o peso da dieta Dukan?


O peso possível não é um conceito inovador de este método, Desde há muitos anos, a ciência considera uma série de fatores que influenciam o peso que podemos alcançar e manter um bom estado de saúde.


O peso possível, ou mesmo, se corresponde com o peso ideal de uma pessoa. Por exemplo, os 50 quilos que pesava alguém em seus 15 anos, pode não ser um peso ideal ou possível, quando tiver 40 anos. Os fatores que influenciam o peso possível são a idade ou a quantidade de constrangedor, entre outros.



A que se refere o termo escada da dieta Dukan?


É uma versão abreviada da mesma, para aqueles que não necessitam perder muito peso. O objetivo seria evitar frustrarte ao começar um novo regime dietetico e você pode adaptá-la a seus próprios horários, rotinas e compromissos.


É que em 7 dias, progride rapidamente em todas as 4 fases da dieta Dukan. Por exemplo, se você começar uma segunda-feira, o domingo poderia dar-lhe seu alimento permitido. Isso é conhecido como uma refeição de gala.


O termo faz referência a uma escada, pois ao passar dos dias, subiu degraus na alimentação. Ou seja, você vai adicionando alimentos que se afastam dos chamados saudáveis, que seriam as proteínas. Além disso, incorpora os legumes e frutas até chegar aos degraus de prazer. Estas seriam as farinhas e as refeições de gala.


A escada é baseado em um estudo feito com 80 pessoas, por um período de dois meses. Durante esse tempo, os participantes perderam entre 700 e 800 gramas em uma semana. No entanto, a quantidade de participantes e o tempo, não são suficientes para demonstrar a sua eficácia.


Dieta Dukan versus alimentação saudável

Dieta Dukan

Desequilibrado – monótona –chato – perigosa

Alimentação saudável

Suficiente – adequada – harmônica

Proteínas livre: carnes e fiambresProteínas: 1-3 porções por dia, carnes variadas e ovo

Consumo ocasional de vísceras, achuras e enchidos

Legumes livres a partir da segunda faseVerduras 2-3 porções por díaFrutas 1 ou 2 porções ao díaFrutas 3-4 porções ao díaAlimentos feculentos 220gr por semanaConsumo de acordo com a sua atividade físicaSalvado de aveia 1,5 a 3 colheres de sopa por díaRecomendación de 1 colher de sopa diariamente.Atividade física 20 minutos por díaActividad física 60 minutos por dia

Comparação nutricional da dieta Dukan com outro regime saudável


Ao fazer esta comparação pode-se observar o seguinte:



  • Calorias: É deficiente ou excessiva, devido a que o consumo de proteínas e legumes é ilimitado e não se pode saber com certeza.

  • Gorduras: São semelhantes na quantidade de gordura ao escolher alimentos proteicos magros, mas pode trazer mais gorduras saturadas.

  • Hidratos de carbono: É pobre em fibras e não atinge 50% das calorias diárias. Uma dieta normal, recomenda-se entre 50% e 65% das calorias

  • Proteínas: É excessiva de proteínas nas duas primeiras fases, duplicando amplamente as recomendações.

  • Sódio: A recomendação de 2.300 mg de sódio, é superada sobremaneira na primeira fase, sendo aceitável o resto.

  • Potássio: Não cobre a recomendação deste nutriente nas três primeiras fases, por ser pobre em frutas, vegetais e cereais integrais.

Comparação da dieta Dukan com as leis de alimentação equilibrada


Estes são os resultados compará-lo:


Lei de quantidade


Não existe restrição, em relação aos lotes de alimentos nas duas primeiras fases. A partir daí, segue-se assim:



  • Na terceira fase de consolidação, restringem as frutas a uma ou duas porções por dia, o pão integral com duas fatias diárias e os queijos duros a 40 gramas. Finalmente, uma ou duas porções de 220 gramas de batata, batata-doce e milho por semana.

  • São permitidas duas refeições à escolha durante a semana.

  • Na última fase, chamada de estabilização, o farelo de aveia se restringe a três colheres de sopa por dia.

Lei da qualidade


Esta lei estabelece que uma alimentação completa deve variar os alimentos. No entanto, a Dukan estabelece:



  • Limitar a ingestão em torno de 100 alimentos durante um longo período de tempo, dependendo do grau de excesso de peso com o que contar.

  • Nas últimas duas fases existe uma quantidade limitada de alimentos a incorporar. Portanto, esta dieta pode ser monótona e aborrecida.

Lei de harmonia


Refere-Se à relação entre os vários nutrientes, ou seja, carboidratos, proteínas e gorduras:



  • Não se mantém uma relação equilibrada. A lista de 100 alimentos, 72 são de origem animal, fonte de proteínas e gorduras. Então, 28 alimentos são de origem vegetal, que contêm hidratos de carbono.

  • Na terceira fase, são incorporadas as frutas, o pão integral e os vegetais feculentos. Estes alcançam entre 75 – 80 gramas de carboidratos diários. No entanto, o correto é consumir 180 gramas.

  • Mesmo com a ingestão de farelo de aveia, não chegam a cobrir os requerimentos de hidratos.

Lei de adequação


A Dukan não cumpre com o estabelecido nesta lei, para pessoas com necessidades especiais, já que:



  • Pode afetar negativamente a pessoas que sofrem de pressão arterial, diabetes ou problemas renais.

  • É contra-indicado para pessoas que apresentam problemas de fígado.

Considerações sobre a dieta Dukan


A dieta Dukan, ao igual que outras dietas famosas, promete uma perda de peso rápida a costa de restringir grupos alimentares. Está provado que este tipo de regime de dieta, é prejudicial para o organismo.


As proteínas que fornece são de origem animal, pelo que o consumo de gorduras saturadas é alto. Portanto, corre-se o risco de elevar os níveis de mau colesterol e colocar em risco a saúde cardiovascular. Ainda mais se a pessoa sofre de excesso de peso.


Outro fator contra este regime alimentar, é o desequilíbrio em nutrientes e calorias. Mantida no tempo, faz com que o corpo recorra a gordura para obter energia. Como consequência, ocorrem corpos cetónicos, que são tóxicos para o organismo. O resultado pode ser desidratação, deficiências nutricionais, coma e em casos extremos, a morte.


A fase de consolidação incorpora novos alimentos, mas em quantidades não suficientes para manter atividades laborais e físicas. Além disso, isso faz com que o efeito yo-yo esteja presente, arriscando todo o esforço investido.


A fase de estabilização é a única que é saudável, devido a que libera a alimentação e inclui todos os nutrientes necessários.


Em resumidas contas, a dieta Dukan apresenta mais riscos do que benefícios para a saúde. Pode ser que sua vigência durar até que um novo regime famoso a substitua. Enquanto isso, há que se manter informado sobre estes regimes que prometem alcançar resultados positivos, sem muito esforço.

Os benefícios de metionina como antioxidante, protetor ciruculatorio e stimulator do músculo se obtêm ao tomar as cápsulas da seguinte

Os benefícios de metionina são importantíssimos para o organismo. É uma fonte rica que serve para rejuvenescer as estruturas que formam o corpo humano. Descrita no vademecum e, segundo a sua definição, com poucas contra-indicações. É um aminoácido essencial com propriedades para fortalecer o tecido conjuntivo que dá forma e estrutura aos músculos, tendões, órgãos, pele, em resumo, tecidos moles e duros de a espécie humana.

Benefícios de metionina

É um dos elementos que contribui enxofre ao organismo, como a cisteína e a que tem a relação. Sua fórmula é HO2CCH(NH2)CH2CH2SCH3 e sua função é fundamental no processo de formação de novas proteínas, necessárias para a grande maioria de processos e sistemas que nos mantém com vida.

Podemos destacar que é boa antialergénica, previne os sintomas de alergias devido ao controle sobre a histamina. Assim, podemos dizer que os benefícios de metionina são:

  • Antialérgicos.
  • Analgésicos.
  • Anti-inflamatórios.
  • Gerador de tom muscular.

Para os músculos

Cápsulas de metionina de 500 mgEstimula uma maior profundidade dos músculos, com uma espessura de mais ideal e uma musculatura mais preparada para o esforço físico.

As pessoas que praticam esporte ou tarefas que exigem levantar peso devem ter um bom aporte de alimentos ou usar um suplemento de metionina. Fazendo isto, você pode prevenir lesões das fibras musculares como rasgos e rupturas fibrilares por exercícios ou movimentos repetitivos.

Também é importante para o metabolismo das gorduras. Tem efeitos sobre a quantidade de gordura que você pode aderir às veias que formam o sistema circulatório, assim, que promove a saúde das artérias e canais por onde passa o sangue.

Eficaz contra a alergia

Talvez este é um dos benefícios e recursos que menos se usa, mas que, na verdade, vai muito bem para muitas pessoas. A função de Metionina é controlar o nível de histamina no corpo, que, além de ser precursora da dilatação dos vasos sanguíneos e capilares, que criam a contração da musculatura lisa é, a base para as reações de hipersensibilidade imediata que produz anticorpos.

Falta de metionina

Uma forma muito simples de ver as propriedades e benefícios é compreender os sintomas e problemas derivados que aparecem na saúde quando existe falta de metionina:

  • Facilidade para reproduzir alergias.
  • Probabilidade de uma elevação do colesterol.
  • Possibilidade de desenvolver a doença mental como a esquizofrenia histadélica, depressão, ansiedade e desenvolver o estresse frente a situações que normalmente seriam superadas sem dificuldade.
  • Quadros de anemia muito mais frequentes.

Além disso, quando há uma alimentação pobre no aminoácido metionina há um aumento dos radicais livres no organismo, e isso resulta em envelhecimento.

Metionina tem benefícios anti-envelhecimento

Benefícios de metioninaDevido à sua grande quantidade de enxofre serve como antioxidante e desintoxicante. Melhora a eliminação de substâncias tóxicas do organismo e a limpeza de medicamentos.

Os metais pesados são evacuados com mais eficácia e seus efeitos colaterais, seqüelas a longo prazo menos traumáticas.

Mesmo funciona como antioxidante. Bloqueia parte dos radicais livres. Proporciona maior duração de vitaminas e oligoelementos essenciais no prolongamiento da vida celular. Junto com cisteína aminoácido proporciona maior qualidade para o cabelo, unhas e tecidos com queratina.

Relação com outros antioxidantes

Esta substância é precursora de cisteína que é um antioxidante muito potente. Por sua vez, este elemento é necessário para a proteção muscular, já que é preciso para criar e aproveitar as propriedades de glutationa. Este, tem o poder para eliminar radicais livres e funcionar como desintoxicante do corpo humano.

Por sua vez, melhora a função do sistema imune. Tanto metionina como glutationa e cisteína têm uma relação direta com o funcionamento adequado ou não das defesas do organismo, a produção de glóbulos brancos e prostaglandinas.

Como tomar

  • 1 cápsula por dia de 500 mg
  • Dose máxima é de 1500 mg por dia.
  • Tomar 30 minutos antes das refeições.

Na forma de suplemento pode interagir com zinco e outros minerais ou vitaminas para melhorar a absorção dos elementos que se juntam com o aminoácido. Tomar metionina com outras substâncias melhora a metabolização e assimilação.

Também pode ser servido sozinho, seja através da comida ou com cápsula de metionina. Isso ativa e aumenta a criação de vitamina e e C, antioxidantes benéficos para a saúde. Fortalecem o sistema imunológico e protegem contra o envelhecimento prematuro.

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Aprender a fritar os alimentos é uma forma saudável de perder medidas, Siga estas dicas e cuide de gosto, de vez em quando.

Certamente em casa, você aprendeu que os fritos fazem mal à saúde. Acima de tudo, por seu alto teor de gordura, que vão direto ao sistema sanguíneo, produzindo todo o tipo de doenças cardiovasculares. A isto se acrescenta o mais importante: os fritos são os responsáveis diretos do maior ganho de peso.


Se você aprender a fritar os alimentos de maneira saudável , pode desfrutar de vez em quando, um prato com asas de frango picantes ou batatas fritas. O melhor para chegar a este ponto é fritar alimentos em óleo de coco, a gordura de pato, ou manteiga clarificada.


Outro dos óleos que são usados em ocasiões para fritura é o óleo de oliva. Claramente os seus benefícios são exaltados quando usado cru, sobre saladas ou vegetais, mas certos alimentos fritos em óleo não sofrem qualquer alteração.


Aprender a fritar


Se você já sabe que existem gorduras ruins e não tão ruins, então este post é para ti. Se você dá um grande prazer de vez em quando com alguma comida frita, o importante é saber fazê-lo bem. Mas atenção, não se trata de "quanto mais óleo mais melhor". Neste caso é: quanto mais quente estiver o óleo, melhor será o frito.


A verdade é que a fritura é uma das formas mais saborosas de cozinhar. Se o óleo onde fica os alimentos que está a uma temperatura de 180 graus, o que fríes se carameliza de tal forma que carimba de golpe, impedindo que a gordura vá para dentro e penetra o alimento. Se está muito frio, ocorrerá o contrário, já que irá absorver toda a gordura.


Uma opção é comprar uma fritadeira automática, pois atinge a temperatura desejada em segundos e evita o desperdício de óleo. Além disso, sua tigela profundo assegura uma fritura de ótima qualidade. No entanto, para medir a temperatura do óleo a olho, o melhor é colocar um pequeno pedaço de alimento, se este frota e borbulha, o óleo estará pronto.


Outra das maneiras de fritar os alimentos de forma saudável é rebozados. Deste modo você terá uma camada a mais de proteção contra a absorção da gordura. Ou seja, apesar de parecer contraditório, uma camada de farinha e ovo não apenas lhe dá um toque delicioso ao prato, mas também evitará que o óleo ao alimento.


Sobre este ponto, há que esclarecer que não se trata de um empanizado com farinha, ovo, pão ralado ou queijo parmesão, ou os típicos rebozados chineses chamados tempuras. Trata-Se de uma camada de farinha e ovo, ainda melhor, se é aveia e iogurte.


Alimentos que podem fritar


Todos os alimentos podem ser fritar, mas não todos os alimentos devem ser consumidos fritos. Por exemplo, se você quiser comer batata frita, o melhor é optar por batata-doce, que têm menor índice glicêmico.


Outros alimentos saudáveis para consumir fritos são: lula, couve-flor, falafel (uma ração de grão-de-bico), abobrinha, o peito de frango, pimentões e peixes brancos. O resto dos alimentos é melhor deixá-los ao forno.


Esta é uma forma de reduzir as calorias, principalmente quando a perda de peso se trata. Assim, quando você come alguma comida frita, você terá a segurança que estas consumindo gorduras não tão ruins.

Os alimentos com astaxantina são antioxidantes muito potentes. Mas não são todos iguais. Os melhores produtos frescos que você deve saber...

Os alimentos com astaxantina são antioxidantes muito potentes. Têm a capacidade de prevenir a deterioração do organismo e proteger a visão e o funcionamento do coração. Existem diferentes produtos frescos, quase todos provenientes do mar ou de lagos que trazem grande quantidade de benefícios deste carotenóide.

Astaxantina em alimentos

O peixe é uma ótima fonte de vitaminas, ácidos graxos e também de antioxidantes. Neste sentido, alguns têm um índice muito alto, como é o caso do salmão, a truta e a dourada.

Todas são espécies mencionadas têm em cómun ser alimentos ricos em astaxantina natural. Substância muito benéfica e cheia de propriedades para a saúde das pessoas. Tomar esse tipo de comida é muito saudável para a saúde do coração, a vista, a manutenção da agilidade mental, e muitos outros processos do organismo. Então, vamos ver para astaxantina alimentos:

alimentos com astaxantina

  • Salmão
  • Truta
  • Ouro
  • Granadas
  • Óleo de krill
  • Lagostas, camarão, camarão, camarão.
  • Caranguejos
  • Haematococcus pluvialis (microalgas)
  • Phaffia (levedura vermelha)

Em geral, os frutos do mar e peixes selvagens podem conter níveis elevados deste carotenóide. Isto é devido a que muitas espécies se alimentar de microalgas e plâncton e, quando ingerimos a partir subir a cadeia. Se você comer este tipo de produtos naturais, frescos, você terá uma boa quantidade de pele para pele.

Em contrapartida, o peixe de viveiro, ao ser alimentado com ração artificial costuma conter falta de astaxantina. Assim, é importante observar o tipo de alimento que levamos para a mesa. De não fazê-lo, poderíamos estar ingerindo uma proporção menor de astaxantina e antioxidantes.

Benefícios da astaxantina na comida

Sendo um antioxidante protege com o estresse oxidativo. Os radicais livres são partículas que ficam livres após reações químicas no organismo. São muito prejudiciais porque fazem com que moléculas orgânicas que durem pouco, assim que provocam, na verdade, envelhecimento prematuro.

Dispor de bons níveis de astaxantina evita a deterioração e, por conseguinte, o envelhecimento rápido. Evidentemente não depende apenas de tomar muitos antioxidantes, também há que fazer algo de esporte e de ter bons genes, mas, se tomamos a rotina de ir adicionando alimentos com antioxidantes é uma forma de assegurar que, pelo menos, envelhecemos menos e ter um coração mais saudável. Sem eles, e em especial com a falta de astaxantina é bastante provável que as células da pele e os tecidos que rodeiam os órgãos tenham um decaimento mais rápido.

Então, vamos ver os benefícios de astaxantina:filetes de salmão

  • Protege contra os radicais livres.
  • Aumenta a esperança de vida.
  • É boa para o coração, fígado e órgãos importantes para a vida.
  • Funciona para a pele.
  • Sem efeitos secundários.
  • Fácil de comprar e tomar.
  • Pode ser combinada com outras vitaminas, antioxidantes e suplementos dietéticos.
  • Protege a visão.

Como é bom tomá-la pura?

Se você adicionar à sua alimentação, através da ingestão de comida, como se incluí-la na forma de suplementos, cápsulas de astaxantina pura dos benefícios e propriedades são os mesmos.

Evidentemente, sempre que possível, é melhor usar produtos frescos e naturais, já que proporcionam um amplo conjunto de vitaminas, aminoácidos e oligoelementos, embora isto não indica que na sua versão mais pura, ou seja, em forma de extrato de astaxantina em pó ou prensada em comprimidos, como Soria Natural astaxantor não o seja. Todo o contrário. Apenas se pode aceder a ela de forma natural, você evita gastar algum dinheiro comprándola. Mas sim, há que fazer a apreciação de que a quantidade que você ingere através de alimentos é inferior à dos suplementos. Estes incluem uma muito maior quantidade de carotenóides, vitaminas e, em geral, antioxidantes para a pele.

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